تعریف اره استخوان بر:
دستگاه های صنعتی بسیاری هستند که در مراکز صنعتی دارای کاربرد می باشند. از این دستگاه هایی که در کارخانه های توزیع گوشت به مراتب از آن ها بسیار استفاده می شود اره استخوان بر می باشد. این دستگاه در سایز های گوناگونی وجود دارد. همچنین کارخانه های مختلفی به تولید این دستگاه می پردازند. در داخل کشور ما نیز نمونه های خارجی و ایرانی زیادی از این دستگاه وجود دارد که در مراکز خاصی به فروش می رسند. نمونه خارجی دستگاه اره استخوان بر از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است ولی نمونه هایی که در داخل ایران تولید می شود نیز از کیفیت مطلوبی برخوردار بوده و می توانند نیاز های مشاغل مختلف را از نمونه های خارجی برطرف کنند. دستگاه های اره استخوان بر برای فعالیت خود از برق سه فاز قدرت گرفته و می تواند برای برش گوشت های یخی و استخوان های طیور و دام مورد استفاده قرار گیرد. این دستگاه ها قدرت بسیار بالایی داشته و باید هنگام کار با آن مراقبت های ویژه ای به عمل آورد. زیرا لحظه ای حواس پرتی می تواند باعث آسیب های جبران ناپذیری شود. این دستگاه در مراکز مختلفی قابل استفاده می باشد که از آن ها می توان به کارخانه های توزیع کننده مواد گوشتی اشاره نمود. همچنین کارخانه هایی که به تولید سوسیس و کالباس می پردازند از این دستگاه استفاده خواهند کرد. به طور کلی کارخانه هایی که از مواد گوشت قرمز و مرغ و کارخانه هایی که به تولید کنسرو های ماهی می پردازند، از این دستگاه استفاده خواهند کرد. زیرا دستگاه های دیگری قادر به برش استخوان ها نیست و فقط باید از اره استخوان بر استفاده کنند. دستگاه های اره استخوان بر که در برند های متفاوتی تولید می شود دارای ساختار تقریباً یکسانی هستند. زیرا همه این دستگاه ها به تکه کردن گوشت های یخی مختلف و استخوانها می پردازند و همه این دستگاه ها از قطعات فک، عرشه و تیغه ساخته شدند.
انواع اره استخوان بر:
دستگاه نام برده شده در متن بالا همانطور که گفته شد دارای برند های مختلفی است که از بهترین برند هایی که می توان برای این دستگاه ها نام برد برند استخوان بر مینروا ، بیزربا و سوئد لینگهاوس می باشد. البته برند های دیگری نیز وجود دارند که به تولید این دستگاه می پردازند. ولی سه برند گفته شده در متن بالا از بهترین کیفیت برخوردار بوده و دارای مرغوب ترین متریال می باشند و به دلیل استفاده از بهترین جنس ها در این دستگاه ها قیمت آن ها از ۱۰۰ میلیون نیز ممکن است تجاوز کند. به طور کلی ساختار همه دستگاه هایی که به نوعی استخوان بر می باشند یکسان بوده و همه دارای قسمت فک، قطعه عرشه و قطعه تیغه می باشند که بر حسب جنس این قطعات انواع آن ها با یکدیگر متفاوت است. ولی باید گفت دستگاه ها در ساختار تفاوتی نداشته و به همین دلیل نمی توان گفت دستگاه های استخوان بر به انواع متفاوتی تقسیم می شوند. برخی از دستگاه ها دارای اهرم نیز می باشند که این اهرم ها علاوه بر محافظت از تیغه و نگهداری آن ها قطعه ای برای فشار دادن گوشت و استخوان نیز می باشد. این دستگاه ها برای فعالیت در مشاغل مختلف نیاز به نیروی متخصصی داشته که کاملاً نسبت به کار با آن دستگاه وارد باشند. زیرا لحظه ای اشتباه در کار با این دستگاه می تواند آسیب های جبران ناپذیری را به بار بیاورد. به همین دلیل در کارخانه ها و کارگاه هایی که استفاده از این دستگاه ها دیده می شود فردی متخصص نیز استخدام کرده تا بتواند با این دستگاه کار کند. این دستگاه در مراکز فروش متعددی با برند های متفاوت به فروش می رسد. البته باید برای خرید آن به مراکز معتبر مراجعه کرده و نسبت به کیفیت آن اطمینان خاطر داشته باشید.