در دنیای پرشتاب امروزی، سرعت و دقت در انجام کارها حرف اول را میزند. این موضوع در آشپزخانههای صنعتی و حتی خانگی نیز صدق میکند. اگر به دنبال راهی برای افزایش سرعت و بهبود کیفیت خمیرهای خود هستید، احتمالاً بین خرید یک خمیر پهن کن صنعتی یا یک مدل خانگی مردد هستید. این مقاله به شما کمک میکند تا با بررسی جامع این دو نوع دستگاه، بهترین انتخاب را برای نیازهای خود داشته باشید. همچنین، راهنمای خرید از فروشگاه تجهیزات نیز در این مقاله گنجانده شده است تا بتوانید با اطمینان خاطر خرید خود را انجام دهید.
خمیر پهن کن چیست و چه کاربردی دارد؟
خمیر پهن کن دستگاهی است که برای صاف و یکنواخت کردن خمیر در صنایع مختلف مانند نانواییها، قنادیها، رستورانها و فست فودها مورد استفاده قرار میگیرد. این دستگاه با استفاده از دو غلتک که به صورت موازی قرار گرفتهاند، خمیر را به ضخامت دلخواه پهن میکند. استفاده از خمیر پهن کن باعث افزایش سرعت عمل، یکنواختی ضخامت خمیر و کاهش نیروی انسانی مورد نیاز میشود.
انواع متفاوتی از دستگاهها که مربوط به خمیر میباشند در تولیدیهای مختلف ساخته شده و عرضه میشود. این دستگاهها متفاوت بوده و میتوانند سرعت عمل نانوا، قناد، صاحب رستوران و فست فود را در آشپزخانهها به میزان بسیار زیادی بالا ببرند. دستگاههایی که مربوط به درست شدن خمیر میباشد در انواع خمیر پهن کن و خمیر گیر است. هر کدام از این دستگاهها دارای انواع مختلفی بوده و در سایزهای متفاوت و اشکال گوناگونی وجود دارند. همچنین باید گفت این دستگاهها با یکدیگر کاملاً متفاوت بوده و هر کدام از آنها کاربری مختلفی را ارائه میدهند.
تفاوت خمیر پهن کن و خمیرگیر
شاید در نگاه اول این دو دستگاه شبیه به هم به نظر برسند، اما در واقع کارکرد و هدف آنها کاملاً متفاوت است. دستگاه خمیرگیر برای مخلوط کردن مواد اولیه خمیر و ورز دادن آن به کار میرود، در حالی که دستگاه خمیر پهن کن برای صاف و یکنواخت کردن خمیر آماده شده استفاده میشود. به عبارت دیگر، خمیرگیر مواد اولیه را به خمیر تبدیل میکند و خمیر پهن کن خمیر را برای پخت آماده میسازد.
دستگاه خمیر گیر برای آماده کردن خمیر و مخلوط کردن مواد اولیه آنها با یکدیگر دارای کاربرد میباشد و این دستگاه دارای مخزن برای قرارگیری این مواد بوده و در داخل خود دارای چنگکی است که میتواند این مواد را با یکدیگر کاملا مخلوط نماید و جنس اصلی این دستگاه آلومینیوم و یا استیل خالص می باشد. دستگاه خمیر پهن کن یکی دیگر از دستگاه هایی است که در مشاغل خاصی که از خمیر استفاده می کنند کاربرد داشته و می تواند چانه های مختلف خمیر را آماده کرده و آن ها را کاملاً صاف و پهن کند و به همین منوال نیرو های انسانی می توانند این خمیر آماده شده را به مرحله بعدی وارد کنند. فروش دستگاه خمیر گیر در فروشگاه تجهیزات انجام می گیرد.
انواع خمیر پهن کن
خمیر پهن کنها بر اساس نوع کاربری و ابعاد، به انواع مختلفی تقسیم میشوند. در ادامه به معرفی برخی از رایجترین انواع خمیر پهن کن میپردازیم:
-
خمیر پهن کن رومیزی: این نوع خمیر پهن کن برای استفاده در قنادیها، پیتزا فروشیها و رستورانها مناسب است و فضای کمی را اشغال میکند.
-
خمیر پهن کن ایستاده: این نوع خمیر پهن کن برای استفاده در نانواییها و کارخانجات تولید مواد غذایی مناسب است و ظرفیت بالاتری دارد.
-
خمیر پهن کن پیتزا: این نوع خمیر پهن کن به طور خاص برای پهن کردن خمیر پیتزا طراحی شده است و دارای غلتکهایی با قطر بزرگتر است.
-
خمیر پهن کن نان لواش: این نوع خمیر پهن کن برای پهن کردن خمیر نان لواش طراحی شده است و دارای تنظیمات دقیقی برای ضخامت خمیر است.
-
خمیر پهن کن قنادی: این نوع خمیر پهن کن برای پهن کردن خمیرهای شیرینی و کیک طراحی شده است و دارای غلتکهایی با روکش تفلون است.
یکی از تفاوت هایی که بین این دستگاه وجود دارد سایز آماده شده خمیر است. ولی به طور کلی می توان گفت دستگاه خمیر پهن کن در مدل های مختلف ارائه می شود که این مدل های مختلف به دلیل کاربرد های متفاوت آن ها خواهد بود. دستگاه خمیر قنادی، دستگاه خمیر پیتزا و دستگاه خمیر نانوایی از انواع این دستگاه می باشند. هر کدام از آن ها به نوعی دارای قطعات مختلفی هستند. دستگاه خمیر پهن کن مخصوص نانوایی دارای انواع متفاوتی برای تولید نان های تافتون، لواش، بربری و سنگک است. زیرا ضخامت این نان ها کاملاً با یکدیگر متفاوت می باشد.
خمیر پهن کن صنعتی یا خانگی؟ کدام برای شما مناسب است؟
انتخاب بین خمیر پهن کن صنعتی و خانگی بستگی به نیازها و حجم کار شما دارد. اگر به طور مداوم و در حجم بالا خمیر تهیه میکنید، یک خمیر پهن کن صنعتی گزینه مناسبتری است. این دستگاهها دارای قدرت و سرعت بیشتری هستند و میتوانند حجم زیادی از خمیر را در مدت زمان کوتاهی پهن کنند. اما اگر فقط برای مصارف خانگی و در حجم کم خمیر تهیه میکنید، یک خمیر پهن کن خانگی کافی است. این دستگاهها معمولاً ارزانتر و جمع و جورتر هستند و فضای کمتری را اشغال میکنند.
مقایسه خمیر پهن کن صنعتی و خانگی:
| ویژگی |
خمیر پهن کن صنعتی |
خمیر پهن کن خانگی |
| حجم کار |
بالا |
پایین |
| قدرت و سرعت |
بالا |
پایین |
| ابعاد |
بزرگ |
کوچک |
| قیمت |
بالا |
پایین |
| کاربری |
نانوایی، قنادی، رستوران |
مصارف خانگی |
نکات مهم در خرید خمیر پهن کن
قبل از خرید خمیر پهن کن، باید به نکات زیر توجه کنید:
-
نوع کاربری: ابتدا مشخص کنید که خمیر پهن کن را برای چه نوع خمیری (پیتزا، نان، شیرینی و غیره) میخواهید استفاده کنید.
-
حجم کار: حجم خمیری که روزانه یا هفتگی تهیه میکنید را در نظر بگیرید.
-
ابعاد دستگاه: فضای موجود در آشپزخانه خود را اندازه بگیرید و دستگاهی را انتخاب کنید که به راحتی در آن جا شود.
-
جنس بدنه و غلتکها: بدنه دستگاه باید از جنس استیل ضد زنگ و غلتکها از جنس مواد بهداشتی و مقاوم باشند.
-
قابلیت تنظیم ضخامت خمیر: دستگاه باید قابلیت تنظیم دقیق ضخامت خمیر را داشته باشد.
-
قدرت موتور: قدرت موتور دستگاه باید متناسب با حجم کار شما باشد.
-
گارانتی و خدمات پس از فروش: از خرید دستگاهی که دارای گارانتی و خدمات پس از فروش معتبر است اطمینان حاصل کنید.
معرفی برندهای معتبر خمیر پهن کن
در بازار ایران، برندهای مختلفی در زمینه تولید خمیر پهن کن فعالیت میکنند. برخی از برندهای معتبر عبارتند از:
-
نانو استیل: یکی از برندهای شناخته شده در زمینه تولید تجهیزات نانوایی و قنادی.
-
تک استیل: تولید کننده انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی با کیفیت بالا.
-
ابتکار استیل: برندی معتبر در زمینه تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی و نانوایی.
-
صنایع برودتی اورست: تولید کننده انواع تجهیزات برودتی و آشپزخانه صنعتی.
خرید از فروشگاه تجهیزات
فروشگاه تجهیزات یکی از معتبرترین فروشگاههای عرضه کننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی و خانگی در ایران است. این فروشگاه با ارائه طیف گستردهای از خمیر پهن کنها در انواع مختلف و از برندهای معتبر، به شما کمک میکند تا بهترین انتخاب را برای نیازهای خود داشته باشید. فروشگاه تجهیزات علاوه بر ارائه محصولات با کیفیت، خدمات مشاورهای نیز ارائه میدهد تا بتوانید با آگاهی کامل خرید خود را انجام دهید. در مقایسه با دیگر فروشگاه ها، فروشگاه تجهیزات همواره سعی بر ارائه بهترین قیمت و کیفیت را دارد و همین امر باعث شده تا مشتریان زیادی را به خود جذب کند. فروشگاه تجهیزات همواره در تلاش بوده تا با ارائه محصولات با کیفیت و خدمات پس از فروش مناسب، رضایت مشتریان خود را جلب نماید. در حالی که برخی از رقبا مانند [نام رقیب فرضی 1] و [نام رقیب فرضی 2] بیشتر بر قیمت تمرکز دارند و ممکن است کیفیت محصولاتشان پایینتر باشد، فروشگاه تجهیزات همواره کیفیت را در اولویت قرار میدهد و به همین دلیل، ما خرید از فروشگاه تجهیزات را به شما پیشنهاد میکنیم.
فروشگاه تجهیزات
آدرس دفتر مرکزی فروش و نمایشگاه ← ميدان آزادي خيابان آزادي بعد از استاد معين ابتداي دكتر هوشيار پلاك ٨٣ طبقه ي سوم
خط ویژه چهار رقمی ← 0216123
همراه ← 09123124701
تماس نمایندگی ← 02133124701 - 02177379814 - 02133510970 - 02155833430 - 02177379815 - 02166085712
نحوه نگهداری از خمیر پهن کن
برای افزایش طول عمر و کارایی خمیر پهن کن، باید به درستی از آن نگهداری کنید. در اینجا چند نکته برای نگهداری از خمیر پهن کن آورده شده است:
-
بعد از هر بار استفاده، دستگاه را تمیز کنید.
-
غلتکها را به طور مرتب روغن کاری کنید.
-
از قرار دادن دستگاه در معرض رطوبت و گرد و غبار خودداری کنید.
-
به طور دورهای دستگاه را سرویس کنید.
مزایای استفاده از خمیر پهن کن
استفاده از خمیر پهن کن دارای مزایای متعددی است که در ادامه به برخی از آنها اشاره میکنیم:
-
افزایش سرعت عمل: خمیر پهن کن به شما کمک میکند تا خمیر را در مدت زمان کوتاهی پهن کنید.
-
یکنواختی ضخامت خمیر: خمیر پهن کن ضخامت خمیر را به صورت یکنواخت تنظیم میکند.
-
کاهش نیروی انسانی: استفاده از خمیر پهن کن نیاز به نیروی انسانی را کاهش میدهد.
-
بهبود کیفیت خمیر: خمیر پهن کن باعث بهبود کیفیت خمیر و در نتیجه بهبود کیفیت محصول نهایی میشود.
-
کاهش ضایعات خمیر: با استفاده از خمیر پهن کن، ضایعات خمیر کاهش مییابد.
نکات ایمنی در استفاده از خمیر پهن کن
هنگام استفاده از خمیر پهن کن، باید نکات ایمنی زیر را رعایت کنید:
-
قبل از استفاده، دفترچه راهنمای دستگاه را به دقت مطالعه کنید.
-
از دست زدن به قسمتهای متحرک دستگاه در حین کار خودداری کنید.
-
از لباسهای گشاد و زیورآلات در حین کار با دستگاه استفاده نکنید.
-
در صورت بروز هرگونه مشکل، دستگاه را فوراً خاموش کنید.
-
دستگاه را دور از دسترس کودکان قرار دهید.
خمیر پهن کن دست دوم، بخریم یا نه؟
خرید خمیر پهن کن دست دوم میتواند یک گزینه اقتصادی باشد، اما باید با دقت و احتیاط عمل کنید. قبل از خرید، دستگاه را به طور کامل بررسی کنید و از سالم بودن آن اطمینان حاصل کنید. همچنین، از فروشنده در مورد سابقه دستگاه و دلیل فروش آن سوال کنید. در صورتی که دستگاه دارای گارانتی باشد، خرید آن ریسک کمتری دارد. اما به طور کلی، خرید خمیر پهن کن نو از فروشگاه تجهیزات با توجه به گارانتی و خدمات پس از فروش، انتخاب مطمئنتری است.
سوالات متداول خمیر پهن کن
در این بخش به برخی از سوالات متداول در مورد خمیر پهن کن پاسخ میدهیم:
آیا استفاده از خمیر پهن کن باعث بهبود کیفیت نان میشود؟
بله، استفاده از خمیر پهن کن باعث یکنواختی ضخامت خمیر و در نتیجه بهبود کیفیت نان میشود. همچنین، استفاده از خمیر پهن کن باعث کاهش ضایعات خمیر و افزایش سرعت عمل میشود.
چه نوع خمیر پهن کنی برای پیتزا فروشی مناسب است؟
خمیر پهن کن پیتزا به طور خاص برای پهن کردن خمیر پیتزا طراحی شده است و دارای غلتکهایی با قطر بزرگتر است. این نوع خمیر پهن کن برای پیتزا فروشیها بسیار مناسب است.
چگونه میتوانم خمیر پهن کن را تمیز کنم؟
بعد از هر بار استفاده، دستگاه را با یک پارچه مرطوب تمیز کنید. برای تمیز کردن غلتکها، میتوانید از یک برس نرم استفاده کنید. از استفاده از مواد شوینده قوی و اسیدی خودداری کنید.
آیا خمیر پهن کن نیاز به سرویس دورهای دارد؟
بله، خمیر پهن کن نیاز به سرویس دورهای دارد. سرویس دورهای دستگاه باعث افزایش طول عمر و کارایی آن میشود. برای سرویس دستگاه، میتوانید با فروشگاه تجهیزات تماس بگیرید.
قیمت خمیر پهن کن چقدر است؟
قیمت خمیر پهن کن بستگی به نوع، ابعاد، قدرت و برند آن دارد. برای اطلاع از قیمت دقیق خمیر پهن کنها، میتوانید به وب سایت فروشگاه تجهیزات مراجعه کنید.
سوالات متداول خمیر پهن کن
آیا استفاده از خمیر پهن کن برای تمامی انواع خمیر مناسب است؟
بله، خمیر پهن کنها در انواع مختلفی طراحی شدهاند و میتوان از آنها برای پهن کردن انواع خمیر از جمله خمیر نان، پیتزا، شیرینی و غیره استفاده کرد. فقط کافی است نوع مناسب دستگاه را انتخاب کنید.
چگونه میتوانم ضخامت خمیر را در خمیر پهن کن تنظیم کنم؟
اکثر خمیر پهن کنها دارای یک پیچ یا دکمه تنظیم ضخامت هستند. با چرخاندن این پیچ یا فشردن دکمه، میتوانید فاصله بین غلتکها را تنظیم کنید و ضخامت خمیر را به دلخواه تغییر دهید.
آیا استفاده از خمیر پهن کن باعث صرفهجویی در زمان و هزینه میشود؟
بله، استفاده از خمیر پهن کن باعث افزایش سرعت عمل و کاهش نیروی انسانی مورد نیاز میشود. این امر منجر به صرفهجویی در زمان و هزینه میشود.
آیا خمیر پهن کنهای خانگی برای استفاده در کسب و کارهای کوچک مناسب هستند؟
اگر حجم کار شما در کسب و کار کوچکتان کم است، ممکن است یک خمیر پهن کن خانگی کافی باشد. اما اگر حجم کارتان زیاد است، بهتر است از یک خمیر پهن کن صنعتی استفاده کنید تا سرعت و کیفیت کارتان افزایش یابد.
از کجا میتوانم خمیر پهن کن با کیفیت و قیمت مناسب تهیه کنم؟
فروشگاه تجهیزات یکی از بهترین گزینهها برای خرید خمیر پهن کن با کیفیت و قیمت مناسب است. این فروشگاه انواع خمیر پهن کنها را از برندهای معتبر عرضه میکند و خدمات مشاورهای نیز ارائه میدهد.