یکی از برترین تولیدکنندگان انواع چرخ گوشت صنعتی و نیمه صنعتی در ایران شرکت چگا الکتریک پارس می باشد که با بیش از 38 سال قدمت، بواسطه تولید محصولاتی با طراحی خاص و کیفیت بالا توانسته به محبوبیت بالایی در میان مصرف کنندگان داخلی برسد.
چرخ گوشت چگا در 7 مدل طراحی و تولید می شود که به غیر از یک مدل رومیزی، بقیه به شکل ایستاده می باشند و مجهز به چهار چرخ متحرک جهت جابجایی آسان هستند.
براساس قطر تیغه، چرخ گوشت چگا را می توان به دو دسته با سایز تیغه 32 و تیغه 42 تقسیم بندی کرد که البته همگی مصرف صنعتی دارند و با قدرت بالا می توانند میزان بالایی از انواع گوشت حتی گوشت منجمد را نیز چرخ کنند. کابان تجهیز استفاده از چرخ گوشت چگا را به رستورانها، فست فودها، قصابی ها، هتلها، کارخانجات و سایر مراکز تهیه و توزیع فراورده های گوشتی با حجم کار بالا پیشنهاد می کند.
میزان بازدهی چرخ گوشت چگا از 450 کیلو در ساعت در مدلهای 32 شروع شده و به 1800 کیلو در ساعت در مدلهای 42 گیربکس میرسد که بازدهی قابل توجهی می باشد.
با مجهز شدن این چرخ گوشت به دو دست تیغ و پنجره می توان گوشت را در حالت و اندازه های مختلفی (مدل های سوزنی، کبریتی و نخودی) چرخ کرد.
بدنه و سینی چرخ گوشت چگا تماما از ورق استنلس استیل ضد اسید با کله چدنی آبکاری شده تولید می شود و سایر قطعات داخلی از استیل ۳۰۴ ساخته می شوند که تمامی قطعات دستگاه جدا شونده و قابل شستشو هستند.
موتور گیربکسی چرخ گوشت چگا در برخی مدلها از نوع هالوشافت SEW آلمان و در برخی دیگر ساخت شرکت موتوژن در ایران می باشد.
برای آشنایی بیشتر با قابلیتها و ویژگیهای تک تک مدلهای چرخ گوشت چگا می توانید به سایت کابان تجهیز مراجعه کنید.
چرخ گوشت یکی از تجهیزات پرکاربرد در آشپزخانه های صنعتی و یکی از راه های آماده سازی مواد غذایی بشمار میرود که برای چرخ کردن انواع گوشت قرمز و سفید بکار برده می شود.
این دستگاه با توجه به شیوه انتقال قدرت موتور به قطعات داخلی جهت چرخ کردن گوشت، به دو نوع گیربکسی و تسمه ای دسته بندی می گردد که در این مبحث، فروشگاه کابان تجهیز به بررسی ویژگیها و مشخصات چرخ گوشت تسمه ای می پردازد.
پیشینه استفاده از چرخ گوشت تسمه ای به اولین چرخ گوشت های برقی برمی گردد، در واقع چرخ گوشت گیربکسی با قدرت بالاتر بعد از مدلهای تسمه ای روی کار آمدند. دلیل نامگذاری این دستگاه ها به استفاده از تسمه های پلاستیکی حد واسط موتور و سایر قطعات برمی گردد که وظیفه انتقال نیرو از الکتروموتور را برعهده دارند. هر چه تعداد تسمه در چرخ گوشت تسمه ای بیشتر باشد، توان دستگاه افزایش خواهد یافت.
با استفاده از چرخ گوشت تسمه ای به آسانی می توان مواد غذایی آبدار نظیر سیب زمینی و پیاز را با گوشت و یا به صورت جداگانه به حالت چرخ شده درآورد که این موضوع برای آماده سازی مواد اولیه جهت پخت غذاهایی مانند کباب و همبرگر بسیار حائز اهمیت است. تسمه های این دستگاه به دلیل پلاستیکی بودن با آب حاصل از چرخ کردن مواد غذایی واکنش نشان نمی دهند و در ضمن ساختار چرخ گوشت تسمه ای بگونه ایست که از انباشته شدن آب و خرده های گوشت جلوگیری می گردد.
از چرخ گوشت تسمه ای معمولا در فست فود ها، رستوران ها، تالارها، هتل ها، کترینگ ها، بیمارستان ها، قصابی ها، مراکز عرضه محصولات پروتئینی و غیره استفاده می گردد.
چرخ گوشت ۳۲ تسمه ای از پرکاربردی ترین چرخ گوشت ها می باشد که توانایی چرخ کردن حدود ۴۰۰ کیوگرم گوشت را در هر ساعت بدون وقفه و کوچکترین افت کیفی دارد.
مجموعه ای از بهترین مدلهای چرخ گوشت تسمه ای را می توانید در سایت فروشگاه کابان تجهیز مشاهده کنید.
همانگونه که همه ما می دانیم چرخ گوشت دستگاهی برای تبدیل کردن قطعات بزرگ گوشت به قطعات ریزتر یا اصطلاحا جهت چرخ کردن گوشت مورد استفاده قرار می گیرد که اولین مدل آن در اوایل قرن بیستم به با ساختار ساده بصورت دستی ساخته شد، تا بعد از جنگ جهانی دوم که اولین چرخ گوشت برقی توسط شرکت آمریکایی جنرال موتورز تولید و به بازار جهانی عرضه گردید. از آن زمان تا به امروز چرخ گوشت ها به شکلهای مختلف با قابلیتهای بسیار طراحی و تولید می شوند که یکی از پرمصرف ترین آنها چرخ گوشت صنعتی می باشد.
چرخ گوشت صنعتی از تجهیزات الزامی و پرکاربرد در آشپزخانه رستوران ها، فست فودها، کبابی ها، قصابی ها و سوپرپروتئینی ها و البته کارگاه ها و کارخانجات عرضه کننده محصولات گوشتی به شمار میرود که می تواند میزان بالایی از گوشت (تکه های بزرگ و حتی منجمد) را در مدت زمان بسیار کوتاهی چرخ کرده و موجب بالا بردن کیفیت و راندمان کار این مراکز می شود.
چرخ گوشت صنعتی به شیوه های مختلفی دسته بندی می گردد:
بر اساس شکل ظاهری : چرخ گوشت صنعتی به دو شکل ایستاده و رومیزی تولید می شود که مدلهای ایستاده توان و قدرت بیشتری دارند.
بر اساس نوع موتور: انتقال نیرو در چرخ گوشت صنعتی به دو روش تسمه ای و گیربکسی صورت می گیرد که موتورهای گیربکسی به دلیل قرار گرفتن جعبه دنده و گیربکس، قدرت بالاتری نسبت به مدلهای تسمه ای دارند. اما مزیت چرخ گوشت تسمه ای امکان چرخ کردن مواد غذایی آبدار با گوشت یا به صورت جداگانه می باشد.
براساس قطر تیغه: چرخ گوشت صنعتی با توجه به اندازه دهانه و قطر تیغه به دسته های 32، 42، 52 و بالاتر دسته بندی می گردد که با افزایش سایز دهانه، ظرفیت دستگاه نیز بالاتر میرود.
ایمنی بالا هنگام کار، رعایت کلیه اصول ایمنی، امکان کار بی وقفه و مداوم و کاربرد ساده ازمزایای چرخ گوشت صنعتی بشمار میروند.
فروشگاه کابان تجهیز مدلهای مختلف چرخ گوشت صنعتی را از بهترین برندهای ایرانی و خارجی به شکل اینترنتی و حضوری با مناسبترین قیمت به فروش می رساند.
کابان تجهیز
آدرس : تهران ، خیابان آزادی بعد از یادگار امام - نرسیده به چهار راه بهبودی نبش کوچه زمانی ساختمان 133 طبقه چهارم واحد 5
ایمیل : info@kabantajhiz.com
خط ویژه : 02166009000
موبایل: 09122200108