⭐️ میکسر اسپیرال چیست؟ راهنمای جامع خرید و استفاده + معرفی کابان تجهیز ⚙️

در دنیای پرشتاب امروز، تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی نقش حیاتی در افزایش سرعت، کیفیت و بهره‌وری دارند. یکی از این تجهیزات ضروری، میکسر اسپیرال است. این دستگاه با قابلیت‌های منحصربه‌فرد خود، انقلابی در فرآیند خمیرگیری و مخلوط کردن مواد غذایی ایجاد کرده است. در این راهنمای جامع، به بررسی کامل میکسر اسپیرال، کاربردها، مزایا و نکات مهم خرید آن می‌پردازیم و در انتها، کابان تجهیز، به عنوان یکی از برترین عرضه‌کنندگان این دستگاه‌ها در ایران را معرفی خواهیم کرد.

میکسر اسپیرال چیست؟ این سوالی است که ممکن است برای بسیاری از فعالان حوزه صنایع غذایی مطرح باشد. به زبان ساده، میکسر اسپیرال دستگاهی است که برای ورز دادن و مخلوط کردن خمیر و سایر مواد غذایی با سرعت و کیفیت بالا طراحی شده است. این دستگاه با استفاده از یک بازوی مارپیچی (اسپیرال) و یک کاسه گردان، مواد را به طور یکنواخت و همگن مخلوط می‌کند. حرکت دورانی بازو و کاسه، باعث ایجاد خمیری با بافت نرم و یکدست می‌شود که برای تهیه انواع نان، شیرینی، پیتزا و سایر محصولات نانوایی ایده‌آل است.

کاربردهای میکسر اسپیرال

میکسر اسپیرال به دلیل versatility بالا، در صنایع مختلف غذایی کاربرد دارد. برخی از مهم‌ترین کاربردهای این دستگاه عبارتند از:

• نانوایی‌ها: تهیه انواع نان‌های سنتی و صنعتی، نان‌های حجیم و نیمه حجیم، نان‌های فانتزی و …

  میکسر اسپیرال در نانوایی‌ها برای ورز دادن خمیر نان با کیفیت بالا و در حجم زیاد استفاده می‌شود. این دستگاه به نانواها کمک می‌کند تا خمیری با بافت مناسب و یکنواخت تهیه کنند که در نهایت منجر به تولید نان‌های با کیفیت و خوشمزه می‌شود.

• قنادی‌ها و شیرینی‌پزی‌ها: تهیه انواع کیک، شیرینی، کلوچه، بیسکویت و …

  در قنادی‌ها و شیرینی‌پزی‌ها، میکسر اسپیرال برای مخلوط کردن مواد اولیه کیک و شیرینی، تهیه خمیرهای مختلف و ورز دادن خمیرهای سنگین استفاده می‌شود. این دستگاه به قنادها کمک می‌کند تا خمیرهایی با بافت نرم و لطیف تهیه کنند که در نهایت منجر به تولید شیرینی‌های خوشمزه و با کیفیت می‌شود.

• پیتزافروشی‌ها و فست‌فودها: تهیه خمیر پیتزا، نان سیر و …

  پیتزا فروشی‌ها و فست فودها از میکسر اسپیرال برای تهیه خمیر پیتزا استفاده می‌کنند. این دستگاه به آن‌ها کمک می‌کند تا خمیری با بافت مناسب و یکنواخت تهیه کنند که در نهایت منجر به تولید پیتزاهای خوشمزه و با کیفیت می‌شود. همچنین، از این دستگاه می‌توان برای تهیه خمیر نان سیر و سایر محصولات مشابه نیز استفاده کرد.

• رستوران‌ها و هتل‌ها: تهیه خمیر نان، پیتزا و سایر غذاها

  رستوران‌ها و هتل‌ها از میکسر اسپیرال برای تهیه خمیر نان، پیتزا و سایر غذاهایی که نیاز به خمیر دارند، استفاده می‌کنند. این دستگاه به آن‌ها کمک می‌کند تا خمیرهایی با بافت مناسب و یکنواخت تهیه کنند که در نهایت منجر به تولید غذاهای خوشمزه و با کیفیت می‌شود.

• کارخانجات تولید مواد غذایی: تولید انواع خمیرهای آماده، محصولات نیمه آماده و …

  کارخانجات تولید مواد غذایی از میکسر اسپیرال برای تولید انواع خمیرهای آماده، محصولات نیمه آماده و سایر محصولاتی که نیاز به مخلوط کردن و ورز دادن مواد اولیه دارند، استفاده می‌کنند. این دستگاه به آن‌ها کمک می‌کند تا محصولاتی با کیفیت بالا و یکنواخت تولید کنند.

مزایای استفاده از میکسر اسپیرال

استفاده از میکسر اسپیرال در مقایسه با روش‌های سنتی خمیرگیری، مزایای بسیاری دارد. برخی از مهم‌ترین این مزایا عبارتند از:

• افزایش سرعت و راندمان: میکسر اسپیرال به طور قابل توجهی سرعت خمیرگیری را افزایش می‌دهد و به شما امکان می‌دهد تا در زمان کمتری، حجم بیشتری از خمیر را تهیه کنید.

  با استفاده از میکسر اسپیرال، دیگر نیازی به صرف زمان و انرژی زیاد برای ورز دادن خمیر به صورت دستی نیست. این دستگاه به شما کمک می‌کند تا در کمترین زمان ممکن، خمیری با کیفیت بالا و یکنواخت تهیه کنید.

• بهبود کیفیت خمیر: حرکت دورانی بازوی اسپیرال و کاسه، باعث ایجاد خمیری با بافت نرم و یکدست می‌شود که برای تهیه انواع نان و شیرینی ایده‌آل است.

  میکسر اسپیرال با استفاده از تکنولوژی پیشرفته، مواد اولیه را به طور کامل و یکنواخت مخلوط می‌کند و خمیری با بافت نرم و لطیف ایجاد می‌کند. این امر باعث بهبود کیفیت نهایی محصولات شما می‌شود.

• کاهش هزینه‌ها: با افزایش سرعت و راندمان تولید، هزینه‌های نیروی کار و انرژی کاهش می‌یابد.

  استفاده از میکسر اسپیرال به شما کمک می‌کند تا هزینه‌های تولید خود را کاهش دهید. این دستگاه با افزایش سرعت و راندمان تولید، نیاز به نیروی کار را کاهش می‌دهد و همچنین مصرف انرژی را بهینه می‌کند.

• رعایت بهداشت: میکسر اسپیرال از جنس استیل ضد زنگ ساخته شده است که به راحتی قابل شستشو و ضدعفونی کردن است.

  با استفاده از میکسر اسپیرال، می‌توانید از رعایت بهداشت در فرآیند خمیرگیری اطمینان حاصل کنید. این دستگاه از جنس استیل ضد زنگ ساخته شده است که به راحتی قابل شستشو و ضدعفونی کردن است و از آلودگی خمیر جلوگیری می‌کند.

• جلوگیری از خستگی نیروی کار: استفاده از میکسر اسپیرال، نیاز به ورز دادن دستی خمیر را از بین می‌برد و از خستگی و آسیب‌های جسمی نیروی کار جلوگیری می‌کند.

  با استفاده از میکسر اسپیرال، نیروی کار شما دیگر نیازی به صرف زمان و انرژی زیاد برای ورز دادن خمیر به صورت دستی نخواهد داشت. این امر باعث کاهش خستگی و افزایش رضایت شغلی آن‌ها می‌شود.

انواع میکسر اسپیرال

میکسر اسپیرال‌ها بر اساس نوع کاسه به دو دسته اصلی تقسیم می‌شوند:

• میکسر اسپیرال کاسه ثابت: در این نوع میکسر، کاسه به بدنه دستگاه متصل است و قابلیت جدا شدن ندارد. این نوع میکسر برای استفاده در فضاهای کوچک و با حجم کار کم مناسب است.

  میکسر اسپیرال کاسه ثابت یک گزینه اقتصادی و مناسب برای کسب و کارهای کوچک و متوسط است. این دستگاه با طراحی ساده و کارآمد، نیازهای اولیه خمیرگیری را به خوبی برآورده می‌کند.

• میکسر اسپیرال کاسه متحرک: در این نوع میکسر، کاسه قابلیت جدا شدن از بدنه دستگاه را دارد. این امر، تخلیه خمیر و شستشوی کاسه را آسان‌تر می‌کند. این نوع میکسر برای استفاده در فضاهای بزرگ و با حجم کار زیاد مناسب است.

  میکسر اسپیرال کاسه متحرک یک گزینه حرفه‌ای و مناسب برای کسب و کارهای بزرگ و صنعتی است. این دستگاه با قابلیت‌های پیشرفته و ظرفیت بالا، نیازهای پیچیده خمیرگیری را به خوبی برآورده می‌کند.

نکات مهم در خرید میکسر اسپیرال

قبل از خرید میکسر اسپیرال، باید به چند نکته مهم توجه کنید تا بتوانید دستگاهی مناسب با نیازهای خود انتخاب کنید:

• ظرفیت: ظرفیت میکسر اسپیرال باید متناسب با حجم کار شما باشد. اگر حجم کار شما زیاد است، باید میکسری با ظرفیت بالا انتخاب کنید.

  انتخاب ظرفیت مناسب میکسر اسپیرال، یکی از مهم‌ترین عوامل در خرید این دستگاه است. اگر ظرفیت میکسر کمتر از نیاز شما باشد، مجبور خواهید بود چندین بار خمیرگیری را انجام دهید که این امر باعث اتلاف وقت و انرژی می‌شود. از طرف دیگر، اگر ظرفیت میکسر بیشتر از نیاز شما باشد، هزینه اضافی پرداخت کرده‌اید و فضای بیشتری را اشغال خواهید کرد.

• قدرت موتور: قدرت موتور میکسر اسپیرال باید متناسب با نوع خمیری باشد که می‌خواهید تهیه کنید. اگر می‌خواهید خمیرهای سنگین تهیه کنید، باید میکسری با قدرت موتور بالا انتخاب کنید.

  قدرت موتور میکسر اسپیرال، تاثیر مستقیمی بر کیفیت خمیرگیری دارد. اگر قدرت موتور کافی نباشد، دستگاه قادر به ورز دادن خمیرهای سنگین نخواهد بود و خمیر شما به خوبی قوام نخواهد آمد.

• جنس بدنه و قطعات: بدنه و قطعات میکسر اسپیرال باید از جنس استیل ضد زنگ باشد تا در برابر زنگ زدگی و خوردگی مقاوم باشد و به راحتی قابل شستشو باشد.

  جنس بدنه و قطعات میکسر اسپیرال، تاثیر مستقیمی بر طول عمر و بهداشت دستگاه دارد. استفاده از مواد با کیفیت و مقاوم، باعث می‌شود که دستگاه شما سال‌ها بدون مشکل کار کند و همچنین از آلودگی خمیر جلوگیری می‌کند.

• برند و گارانتی: از برندهای معتبر و دارای گارانتی خرید کنید تا در صورت بروز مشکل، بتوانید از خدمات پس از فروش استفاده کنید.

  خرید از برندهای معتبر و دارای گارانتی، به شما اطمینان می‌دهد که دستگاه شما از کیفیت بالایی برخوردار است و در صورت بروز مشکل، می‌توانید از خدمات پس از فروش استفاده کنید. برندهای معتبر معمولاً از مواد با کیفیت و تکنولوژی پیشرفته در ساخت دستگاه‌های خود استفاده می‌کنند و همچنین خدمات پس از فروش قوی‌تری دارند.

• قیمت: قیمت میکسر اسپیرال‌ها با توجه به ظرفیت، قدرت موتور، جنس بدنه و قطعات و برند متفاوت است. قبل از خرید، بودجه خود را مشخص کنید و بر اساس آن، بهترین گزینه را انتخاب کنید.

  قیمت میکسر اسپیرال، یکی از عوامل مهم در خرید این دستگاه است. قبل از خرید، بودجه خود را مشخص کنید و با مقایسه قیمت‌ها و ویژگی‌های مختلف دستگاه‌ها، بهترین گزینه را انتخاب کنید. توجه داشته باشید که همیشه ارزان‌ترین گزینه، بهترین گزینه نیست و ممکن است کیفیت پایین‌تری داشته باشد.

معرفی کابان تجهیز

کابان تجهیز، یکی از برترین عرضه‌کنندگان تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی در ایران است. این شرکت با ارائه طیف گسترده‌ای از میکسر اسپیرال‌های با کیفیت و با قیمت مناسب، توانسته است جایگاه ویژه‌ای در بازار به دست آورد. کابان تجهیز با ارائه خدمات مشاوره تخصصی، به مشتریان خود کمک می‌کند تا بهترین دستگاه را متناسب با نیازهای خود انتخاب کنند. این شرکت همچنین خدمات پس از فروش قوی‌ای را ارائه می‌دهد که شامل نصب، راه‌اندازی، آموزش و تعمیرات می‌شود.

مقایسه کابان تجهیز با رقبا

در بازار پررقابت تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی، کابان تجهیز با ارائه محصولات با کیفیت، قیمت مناسب و خدمات پس از فروش قوی، توانسته است از رقبای خود پیشی بگیرد. در مقایسه با برندهایی مانند ابتکار استیل و تجهیزات آشپزخانه تهران، کابان تجهیز تمرکز بیشتری بر ارائه محصولات با کیفیت و قیمت رقابتی دارد. در حالی که برخی از رقبا ممکن است بر ارائه محصولات لوکس و گران‌قیمت تمرکز کنند، کابان تجهیز تلاش می‌کند تا محصولاتی را ارائه دهد که برای طیف گسترده‌ای از مشتریان قابل دسترس باشد.

به عنوان مثال، میکسر اسپیرال ارائه شده توسط کابان تجهیز، از نظر کیفیت و عملکرد، با مدل‌های مشابه از برند ابتکار استیل قابل مقایسه است، اما با قیمت مناسب‌تری عرضه می‌شود. همچنین، خدمات پس از فروش کابان تجهیز، شامل نصب و راه‌اندازی رایگان و ارائه آموزش‌های لازم به مشتریان است که این امر، مزیت رقابتی قابل توجهی را برای این شرکت ایجاد می‌کند.

چرا کابان تجهیز را انتخاب کنیم؟

• کیفیت بالا: محصولات کابان تجهیز از بهترین مواد اولیه و با استفاده از تکنولوژی پیشرفته ساخته شده‌اند.

• قیمت مناسب: کابان تجهیز تلاش می‌کند تا محصولات خود را با قیمت رقابتی و مناسب به مشتریان عرضه کند.

• خدمات پس از فروش قوی: کابان تجهیز خدمات پس از فروش قوی‌ای را ارائه می‌دهد که شامل نصب، راه‌اندازی، آموزش و تعمیرات می‌شود.

• مشاوره تخصصی: کابان تجهیز با ارائه خدمات مشاوره تخصصی، به مشتریان خود کمک می‌کند تا بهترین دستگاه را متناسب با نیازهای خود انتخاب کنند.

• تنوع محصولات: کابان تجهیز طیف گسترده‌ای از میکسر اسپیرال‌ها را با ظرفیت‌ها و ویژگی‌های مختلف ارائه می‌دهد.

دستگاه میکسر گوشت چیست؟

حال که با میکسر اسپیرال آشنا شدیم، بد نیست نگاهی هم به دستگاه میکسر گوشت داشته باشیم. این دستگاه نیز از تجهیزات ضروری در آشپزخانه‌های صنعتی به شمار می‌رود و برای مخلوط کردن گوشت با سایر مواد غذایی مانند پیاز، سیب زمینی، ادویه جات، آرد و غیره و ورز دادن آنها مورد استفاده قرار می‌گیرد. با کمک میکسر گوشت می‌توان مواد اولیه غذاهایی از قبیل کباب کوبیده، پیتزا، همبرگر،کوفته و رولت را ورز داده و خمیر گوشتی کاملاً یک دست را آماده پخت نمود.

استفاده از دستگاه میکسر گوشت در کبابی ها، رستوران ها، مراکز تهیه و توزیع غذا، مراکز تهیه ی فرآورده های گوشتی و کارخانجات تولید همبرگر موجب بهبود کیفیت و افزایش سرعت کار می گردد.

انواع دستگاه میکسر گوشت

این دستگاه بر اساس شکل ظاهری به دو دسته رومیزی و ایستاده تقسیم‌بندی می شود که مدل رومیزی دارای اندازه های کوچک‌تری بوده و ظرفیت پائین‌تری دارد. دستگاه میکسر گوشت ایستاده یا پایه دار به دلیل داشتن ابعاد بزرگتر مجهز به پایه های چرخ دار می باشد تا جابجایی آن با سهولت انجام گیرد.

این میکسرها را با توجه به نوع برق مصرفی به دو دسته تک فاز و سه فاز نیز می توان دسته بندی نمود.

مزایای استفاده از دستگاه میکسر گوشت

این میکسر، مواد غذایی را به صورت کاملا یکنواخت مخلوط کرده و ورز می دهد.

به دلیل عدم دخالت دست در ورز دادن مواد گوشتی، مسائل بهداشتی کاملا رعایت می گردد.

میکسر گوشت موجب حفظ کیفیت و مزه غذاها می شود.

سرعت و قدرت بالا از دیگر مزایای میکسر گوشت به شمار میرود که فرآیند آماده سازی غذا را سرعت می بخشد.

علاوه بر غذاهای گوشتی برای تهیه جوجه کباب و سوسیس نیز از این دستگاه می توان استفاده کرد.

با تعبیه اهرم تخلیه در دستگاه میکسر گوشت، براحتی می توان گوشت را از مخزن خالی نمود.

مجهز بودن دستگاه میکسر گوشت به دو تیغه با قابلیت چرخش معکوس موجب ورز دادن هرچه بهتر گوشت می گردد.

جهت تهیه برخی از غذاهای گوشتی، نیاز به مخلوط کردن و ورز دادن گوشت با ادویه و سبزیجات معطر و سایر مواد غذایی می باشد تا غذا طعم بهتری پیدا کند. دستگاه میکسر گوشت به همین منظور طراحی و تولید میشود تا افراد مجبور نباشند حجم بالایی از گوشت را به صورت دستی ورز دهند. این دستگاه با قابلیت ورزدهی گوشت و مواد به طور منظم و یکنواخت، موجب صرفه جویی در زمان و هزینه مراکزی از قبیل رستوران ها، کبابی‌ها، تالارها، هتل‌ها و کارخانه های تولید فراورده‌های گوشتی می شود.

دستگاه میکسر گوشت دارای یک مخزن بزرگ است و درون آن تیغه‌های پارودار وجود دارد که با چرخش آنها توسط اهرم واقع بر روی بدنه، عمل میکس یا ورز دادن گوشت انجام می شود. قابلیت چرخش معکوس تیغه ها، موجب افزایش کیفیت خمیر گوشت می گردد.

در ساخت این دستگاه از آلیاژ استیل استفاده می شود که مزایای فراوانی را به دنبال دارد: اول اینکه موجب افزایش استحکام قطعات در مقابل ضربه خوردن و زنگ زدن می شود و طول عمر مفید دستگاه را تضمین می کند. دوما به دلیل در تماس بودن با مواد غذایی، به راحتی قابل شستشو می باشد تا نکات بهداشتی رعایت گردد و در آخر اینکه در مزه و خواص گوشت تغییری ایجاد نمی کند. علاوه بر این، پس از پایان کار، می توان تمام قطعات و اجزای میکسر را براحتی از هم جدا کرده و شستشو داد.

تعبیه تهویه داخلی در اغلب مدلهای دستگاه میکسر گوشت، این امکان را میدهد تا دستگاه بتواند ساعتها بدون وقفه به کار مخلوط کردن ادامه دهد، بدون اینکه آسیبی به موتور آن برسد. در ضمن، قطعات الکترونیکی این دستگاه ها درون محفظه ای قرار دارند تا از پاشش آب در امان باشند.

مخزن مدلهای مختلف دستگاه میکسر گوشت دارای ظرفیتهای متفاوتی هستند و بازدهی بیش از 500 کیلوگرم در ساعت را دارند.

آشنایی با دستگاه میکسر اسپیرال و کاربرد آن

دستگاه میکسر اسپیرال یکی از دستگاه های پرکاربرد در آشپزخانه های صنعتی می باشد که جهت خمیرگیری و مخلوط کردن انواع مواد غذایی به طور یکنواخت به کار برده می شود. این دستگاه غالبا برای ورز دادن خمیر جهت تهیه نان و شیرینی و پیتزا مورد استفاده قرار می گیرد که در رستوران ها، فست فود‌ها، هتل ها، قنادی‌ها، شیرینی پزی‌ها و حتی نانوایی ها کاربرد دارد و باعث افزایش سرعت خمیرگیری می گردد.

دلیل نامگذاری این دستگاه به مدل تیغه ها و چرخش آنها برمی گردد یعنی اینکه تیغه مارپیچی حرکتی دورانی به دور مرکز دارد و محتویات مخزن را، که خود نیز با سرعت کمتر در حال چرخیدن است، مخلوط می کند.

دستگاه میکسر اسپیرال بر اساس نوع کاسه به دو دسته کاسه متحرک و کاسه ثابت تقسیم بندی می شود که هر دو دارای بازو یا همان شاخ اسپیرال شکل مارپیچی هستند. مدلهای مختلف این دستگاه در ظرفیت مخزن یا همان کاسه با یکدیگر متفاوت هستند و از ۳ لیتر (کیلو) تا ۳۰۰ لیتر (کیلو) گنجایش دارند که دستگاه های بزرگ تر و پرظرفیت تر، قدرت موتور بالاتری هم دارند.

در ساخت تمامی قطعات این دستگاه که با مواد غذایی در تماس هستند اعم از بازوی مارپیچ ، تیغه و دیگ از استیل ضدزنگ استفاده می شود تا هم مقاومت بالایی در برابر زنگ زدگی و خوردگی داشته باشند و هم براحتی جدا شده و شستشو شوند.

دستگاه میکسر اسپیرال به دلیل ساختار مارپیچی به آرامی خمیر را قوام می آورد که موجب بهبود کیفیت خمیر و در نهایت افزایش کیفیت نان و شیرینی و سایر محصولات نهایی می گردد.

افزایش سرعت کار، افزایش چشمگیر در بهره وری، ساختار مستحکم، قابلیت شستشوی آسان بدنه و قطعات، طراحی ارگونومیک، تنوع در ظرفیت و بازدهی و هزینه پایین در نگهداری از مزایای این میکسر به شمار میروند.

سوالات متداول میکسر اسپیرال و میکسر گوشت

کابان تجهیز

آدرس : تهران ، خیابان آزادی بعد از یادگار امام - نرسیده به چهار راه بهبودی نبش کوچه زمانی ساختمان 133 طبقه چهارم واحد 5

ایمیل : info@kabantajhiz.com

خط ویژه : 02166009000

موبایل: 09122200108