⭐️ همزن برقی چیست؟ راهنمای جامع خرید + نکات کلیدی 🍳

آیا به دنبال یک دستیار کارآمد در آشپزخانه خود هستید؟ آیا می‌خواهید شیرینی‌پزی و آشپزی را به تجربه‌ای لذت‌بخش و آسان تبدیل کنید؟ در این راهنمای جامع، به بررسی همزن برقی، این ابزار ضروری و کاربردی، می‌پردازیم. از معرفی انواع مختلف همزن برقی گرفته تا نکات کلیدی در خرید و نگهداری، همه چیز را در این مقاله خواهید یافت. پس با ما همراه باشید تا با دنیای همزن‌های برقی آشنا شوید و بهترین انتخاب را برای نیازهای خود داشته باشید.🍳

همزن برقی چیست و چه کاربردی دارد؟

همزن برقی، یک دستگاه الکتریکی است که برای مخلوط کردن و هم زدن مواد غذایی مختلف به کار می‌رود. این دستگاه، هم در مصارف خانگی و هم در محیط‌های نیمه صنعتی و صنعتی کاربرد دارد. وظیفه اصلی همزن برقی، یکدست کردن مواد اولیه و آماده‌سازی آن‌ها برای پخت و پز است. با استفاده از همزن برقی، می‌توانید به راحتی خمیر کیک، خامه، سس‌ها و سایر مواد غذایی را تهیه کنید.

همزن‌های برقی، با تغییر تیغه‌ها، به دستگاهی چندمنظوره تبدیل می‌شوند که در رستوران‌ها، فست فودها، شیرینی‌پزی‌ها، قنادی‌ها، کافه‌ها و هتل‌ها کاربرد دارند. به عنوان مثال، با استفاده از تیغه خمیرزن، می‌توانید خمیر نان و پیتزا را به آسانی تهیه کنید و با تیغه مفتولی، خامه را به خوبی فرم دهید.

همزن برقی بر اساس نوع عملکرد به دو گروه اصلی زیر دسته‌بندی می‌گردد:

همزن برقی دستی

همزن‌های برقی دستی، انواع ساده‌ای از همزن‌ها هستند که برای استفاده، باید در دست گرفته شوند. این دستگاه‌ها ساختار ساده‌ای دارند و با فرو بردن تیغه در مواد غذایی، کار مخلوط کردن را انجام می‌دهند. از همزن برقی دستی، معمولاً در حلیم‌پزی، شیرینی‌پزی، ماست‌بندی، هم‌زدن انواع شربت، رب و عرقیجات گیاهی استفاده می‌شود. این دستگاه‌ها سایز کوچکی دارند و در برخی مدل‌ها، با تغییر سری، به دستگاهی چندکاره تبدیل می‌شوند.

به دلیل وزن سبک و ابعاد کوچک، همزن های دستی برای کارهایی که نیاز به جابجایی و کنترل بیشتر دارند، ایده آل هستند. اگر فضای محدودی در آشپزخانه خود دارید و به دنبال یک همزن جمع و جور هستید، همزن دستی می تواند انتخاب مناسبی باشد. با این حال، توجه داشته باشید که استفاده از همزن دستی ممکن است در طولانی مدت خسته کننده باشد.

همزن برقی کاسه دار

این دستگاه‌ها به شکل کاملاً اتوماتیک کار می‌کنند و دارای کاسه‌ای هستند که با ریختن مواد غذایی درون کاسه و روشن کردن دستگاه، همزن‌ها که بر روی پایه‌ای قرار دارند، به درون کاسه فرو رفته و کار مخلوط کردن و هم زدن را با سرعت‌های قابل تنظیم انجام می‌دهند. این همزن‌ها بر اساس گنجایش کاسه، در اندازه‌های متفاوتی به بازار عرضه می‌شوند.

همزن‌های کاسه‌دار، برای مصارف حرفه‌ای و سنگین مناسب هستند. این دستگاه‌ها، با داشتن موتورهای قدرتمند و کاسه‌های بزرگ، می‌توانند حجم زیادی از مواد را به راحتی مخلوط کنند. اگر به طور مداوم در حال پخت و پز هستید و نیاز به یک همزن قوی و با دوام دارید، همزن کاسه‌دار بهترین گزینه برای شما خواهد بود. همچنین، وجود کاسه در این نوع همزن ها، از پاشیدن مواد به اطراف جلوگیری می کند و آشپزخانه شما را تمیز نگه می دارد.

تیغه‌های همزن برقی و کلاً قطعاتی که با مواد غذایی در تماس هستند، از مرغوب‌ترین استیل ضدزنگ ساخته می‌شوند تا دچار فعل و انفعالات شیمیایی نشوند و تغییری در خواص و رنگ و بوی مواد ایجاد نکنند و پس از هر بار استفاده بتوان آن‌ها را شست و تمیز کرد بدون اینکه فرسوده و پوسیده شوند.

اگر برای انتخاب نوع مناسب همزن برقی نیاز به راهنمایی و مشاوره دارید می‌توانید با کارشناسان مجموعه کابان تجهیز تماس بگیرید.

راهنمای جامع خرید همزن برقی

انتخاب همزن برقی مناسب، می‌تواند تاثیر زیادی بر کیفیت پخت و پز شما داشته باشد. در این بخش، به بررسی نکات کلیدی در خرید همزن برقی می‌پردازیم تا بتوانید بهترین انتخاب را با توجه به نیازهای خود داشته باشید:

• نوع همزن: همانطور که گفته شد، همزن‌ها به دو دسته دستی و کاسه‌دار تقسیم می‌شوند. انتخاب نوع مناسب، بستگی به میزان استفاده و نوع کاربرد شما دارد. اگر به دنبال یک همزن جمع و جور و سبک هستید، همزن دستی گزینه مناسبی است. اما اگر به دنبال یک همزن قوی و با دوام برای مصارف حرفه‌ای هستید، همزن کاسه‌دار انتخاب بهتری خواهد بود.

• توان موتور: توان موتور، نشان‌دهنده قدرت همزن است. هر چه توان موتور بیشتر باشد، همزن می‌تواند مواد غلیظ‌تری را به راحتی مخلوط کند. برای مصارف خانگی، همزن با توان 300 تا 500 وات کافی است. اما برای مصارف حرفه‌ای، بهتر است همزنی با توان بالاتر از 500 وات را انتخاب کنید.

• جنس بدنه و قطعات: بدنه همزن باید از جنس مقاوم و با دوام باشد. معمولاً بدنه‌های پلاستیکی و استیل، انتخاب‌های مناسبی هستند. قطعاتی که با مواد غذایی در تماس هستند، باید از جنس استیل ضدزنگ باشند تا از زنگ‌زدگی و تغییر طعم مواد غذایی جلوگیری شود.

• تنظیمات سرعت: همزن باید دارای تنظیمات سرعت مختلف باشد تا بتوانید سرعت مناسب را برای هر نوع ماده غذایی انتخاب کنید. معمولاً همزن‌ها دارای 3 تا 5 سرعت مختلف هستند.

• لوازم جانبی: برخی از همزن‌ها دارای لوازم جانبی مختلفی مانند تیغه‌های خمیرزن، مفتولی و ورزن هستند. این لوازم جانبی، کاربرد همزن را افزایش می‌دهند و به شما امکان می‌دهند تا انواع مختلفی از مواد غذایی را با آن مخلوط کنید.

• برند و گارانتی: همزن را از برندهای معتبر و شناخته شده خریداری کنید تا از کیفیت و دوام آن اطمینان داشته باشید. همچنین، به گارانتی محصول توجه کنید تا در صورت بروز مشکل، بتوانید از خدمات پس از فروش استفاده کنید.

کاربرد همزن دستی فیمار

همزن دستی فیمار محصول کشور ایتالیا از مخلوط کن های حرفه ای به شمار می رود که بر عکس ساختار ساده دارای کاربردهای بسیاری در آشپزخانه صنعتی و شیرینی پزی ها می باشد.

این دستگاه گزینه ای ایده آل برای هم زدن و مخلوط کردن انواع مواد غذایی غلیظ به حساب می آید و معمولا برای تهیه خمیر، خامه، سوپ، انواع سس (مایونز، گوجه فرنگی، پستو)، پوره سبزیجات و غیره در رستوران ها، فست فودها، شیرینی پزی ها، بستنی فروش ها، کافه ها، هتل ها و فروشگاه های نان فانتزی مورد استفاده قرار می گیرد. همزن دستی فیمار فضای زیادی اشغال نمی کند و وزن زیادی ندارد و می تواند با سرعت بالا موادی یکدست را آماده مصرف کند.

در ساخت میله های همزن که داخل مواد غذایی قرار می گیرند و وظیفه له و مخلوط کردن را برعهده دارند از استنلس استیل استفاده می شود که مقاومت و استحکام بالایی در برابر ‌زنگ زدن، فرسودگی، خوردگی و دماهای بالا دارد. این آلیاژ کوچکترین واکنش را با مواد خوراکی نشان نمی دهد و هیچ گونه تغییری در بو، رنگ و مزه آنها ایجاد نمی کند.

تیغه های همزن دستی فیمار به صورت پیچی با بدنه متصل هستند که جدا کردن و شستشوی آنرا امکانپذیر می سازند تا تمامی نکات بهداشتی رعایت گردد. در ضمن تیغه ها به گونه ای طراحی شده اند که از شتک زدن مواد به بیرون ظرف جلوگیری می گردد.

در برخی مدلها با تعبیه پیچ تنظیم سرعت، دقیقا بالای دسته نگهدارنده دستگاه، امکان تغییر سرعت فراهم گردیده است.

همزن دستی فیمار با برق تک فاز به راحتی کار میکند و کار کردن با آن هیچگونه پیچیدگی ندارد و فقط باید در دست گرفته شود و میله همزن داخل ظرف مواد غذایی قرار بگیرد.

برای آشنایی بیشتر با مشخصات و قابلیتهای همزن دستی فیمار می توانید با کارشناسان کابان تجهیز تماس بگیرید و یا از سایت فروشگاه دیدن کنید.

آشنایی با همزن دستی فاما و کاربرد آن

همزن دستی فاما تولید ایتالیا یکی از متنوع ترین و باکیفیت ترین میکسرهای موجود در بازار است که دارای مصارف خانگی، نیمه صنعتی و صنعتی می باشد و می تواند در کسری از دقیقه مواد مختلف غذایی را به شکل یکنواخت مخلوط کند.

به این دستگاه برقی به واسطه اینکه برای استفاده باید در دست گرفته شود، همزن دستی گفته می شود و از بدنه ای آرگونومیک برخوردار است تا کاربران بدون احساس خستگی بتوانند ساعتها با آن کار کنند.  

بدنه همزن دستی فاما از مرغوبترین پلاستیک و مواد پلیمری ساخته می شود و تیغه یا همان مخلوط کن از فولاد ضد زنگ است که به شکل پیچی به بدنه متصل است و برای هم زدن در داخل مواد غذایی غوطه ور می شود. همزن ها با طول های متفاوت200 تا 600 میلیمتر موجود هستند که به راحتی می توان آنها را از دستگاه جدا کرده و پس از هر بار استفاده شستشو داد.      

همزن دستی فاما را می توان به دو دسته با سرعت ثابت و سرعت متغیر تقسیم بندی نمود یعنی اینکه در برخی نمونه ها تیغه فقط با یک سرعت مواد غذایی را هم می زند اما در نمونه های دیگر معمولا سرعت چرخش تیغه بر حسب نیاز قابل تغییر است.

مجهز بودن همزن دستی فاما به سیستمSRS ، موجب پایداری سرعت و قدرت اتوماتیک می‌شود که تأثیر مستقیم در بهبود عملکرد دستگاه دارد.

در ضمن با تعبیه سیستم تهویه در موتور، کار کردن با همزن دستی فاما بدون وقفه امکانپذیر می گردد بدون اینکه موتور داغ کند.

نکات کلیدی در نگهداری از همزن برقی

برای افزایش طول عمر و کارایی همزن برقی خود، رعایت نکات زیر ضروری است:

• تمیز کردن بعد از هر بار استفاده: بلافاصله پس از استفاده، تیغه‌ها و کاسه همزن را با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید. از قرار دادن بدنه اصلی همزن در آب خودداری کنید. در صورت نیاز، بدنه را با یک دستمال مرطوب تمیز کنید.

• جدا کردن قطعات: قبل از شستشو، قطعات جداشدنی همزن را از بدنه اصلی جدا کنید. این کار، تمیز کردن قطعات را آسان‌تر می‌کند و از آسیب دیدن بدنه همزن جلوگیری می‌کند.

• خشک کردن کامل قطعات: قبل از سرهم کردن قطعات، مطمئن شوید که همه آن‌ها کاملاً خشک شده‌اند. رطوبت، می‌تواند باعث زنگ‌زدگی قطعات و آسیب دیدن موتور همزن شود.

• نگهداری در جای مناسب: همزن را در جای خشک و خنک نگهداری کنید. از قرار دادن همزن در معرض نور مستقیم خورشید و رطوبت خودداری کنید.

• بررسی سیم برق: به طور مرتب سیم برق همزن را بررسی کنید. در صورت مشاهده هرگونه آسیب‌دیدگی، سیم را تعویض کنید.

• عدم استفاده بیش از حد: از همزن برای مدت طولانی و بدون وقفه استفاده نکنید. این کار، می‌تواند باعث داغ شدن موتور و آسیب دیدن آن شود.

معرفی برندهای معتبر همزن برقی در بازار ایران

در بازار ایران، برندهای مختلفی در زمینه تولید همزن برقی فعالیت می‌کنند. در این بخش، به معرفی چند برند معتبر و پرطرفدار می‌پردازیم:

• بوش (Bosch): بوش، یکی از معتبرترین برندهای لوازم خانگی در جهان است. همزن‌های بوش، با کیفیت بالا، دوام و کارایی فوق‌العاده، شناخته می‌شوند.

• کنوود (Kenwood): کنوود، برندی انگلیسی است که در زمینه تولید لوازم خانگی برقی، سابقه‌ای طولانی دارد. همزن‌های کنوود، با طراحی زیبا، امکانات متنوع و قدرت بالا، طرفداران زیادی دارند.

• فیلیپس (Philips): فیلیپس، برندی هلندی است که در زمینه تولید لوازم الکترونیکی و لوازم خانگی، فعالیت گسترده‌ای دارد. همزن‌های فیلیپس، با قیمت مناسب، کیفیت قابل قبول و طراحی مدرن، انتخاب خوبی برای مصارف خانگی هستند.

• براون (Braun): براون، برندی آلمانی است که در زمینه تولید لوازم برقی شخصی و لوازم خانگی کوچک، فعالیت می‌کند. همزن‌های براون، با طراحی ارگونومیک، وزن سبک و کاربری آسان، مورد توجه قرار گرفته‌اند.

• کاسه ای (Kasei): این برند به تازگی جای خود را در بازار باز کرده و به دلیل قیمت مناسب و کیفیت قابل قبول، مورد استقبال قرار گرفته است.

چرا باید از کابان تجهیز همزن برقی بخریم؟

در میان فروشگاه‌های مختلف، کابان تجهیز به عنوان یک انتخاب برتر برای خرید همزن برقی شناخته می‌شود. دلایل متعددی برای این برتری وجود دارد:

• تنوع محصولات: کابان تجهیز مجموعه‌ای گسترده از همزن‌های برقی از برندهای معتبر را ارائه می‌دهد. این تنوع به شما این امکان را می‌دهد تا با توجه به نیازها و بودجه خود، بهترین گزینه را انتخاب کنید.

• قیمت مناسب: کابان تجهیز با ارائه قیمت‌های رقابتی و منصفانه، تلاش می‌کند تا بهترین ارزش را برای مشتریان خود فراهم کند. همچنین، این فروشگاه در طول سال، تخفیف‌ها و پیشنهادات ویژه‌ای را ارائه می‌دهد که می‌تواند خرید را برای شما مقرون به صرفه‌تر کند.

• مشاوره تخصصی: کارشناسان مجرب کابان تجهیز، آماده ارائه مشاوره تخصصی به شما در زمینه انتخاب همزن برقی مناسب هستند. آن‌ها با بررسی نیازها و انتظارات شما، بهترین گزینه‌ها را به شما پیشنهاد می‌دهند.

• خدمات پس از فروش: کابان تجهیز، خدمات پس از فروش کاملی را برای محصولات خود ارائه می‌دهد. این خدمات شامل گارانتی، تعمیر و نگهداری و تامین قطعات یدکی می‌شود.

• اعتبار و تجربه: کابان تجهیز با سال‌ها تجربه در زمینه فروش لوازم خانگی، به عنوان یک فروشگاه معتبر و قابل اعتماد شناخته می‌شود.

در مقایسه با رقبایی مانند دیجی کالا و ترب، کابان تجهیز با ارائه مشاوره تخصصی و خدمات پس از فروش متمایز، تجربه‌ای بهتر و مطمئن‌تر را برای مشتریان خود فراهم می‌کند. در حالی که دیجی کالا و ترب بیشتر به عنوان پلتفرم‌های فروش آنلاین شناخته می‌شوند، کابان تجهیز به عنوان یک فروشگاه تخصصی، تمرکز خود را بر ارائه محصولات با کیفیت و خدمات ارزشمند به مشتریان قرار داده است. بنابراین، اگر به دنبال خرید همزن برقی با اطمینان و آسودگی خاطر هستید، کابان تجهیز بهترین انتخاب برای شما خواهد بود.

سخن پایانی

همزن برقی، یکی از ابزارهای ضروری و کاربردی در هر آشپزخانه‌ای است. با انتخاب همزن مناسب و رعایت نکات نگهداری، می‌توانید از این دستگاه برای سال‌ها استفاده کنید و از پخت و پز لذت ببرید. امیدواریم این راهنمای جامع، به شما در انتخاب و خرید همزن برقی مناسب کمک کرده باشد. اگر سوالی دارید، می‌توانید در بخش نظرات مطرح کنید. و به یاد داشته باشید که کابان تجهیز همیشه در کنار شماست تا بهترین انتخاب را داشته باشید.

سوالات متداول همزن برقی

کابان تجهیز

آدرس : تهران  ، خیابان آزادی بعد از یادگار امام - نرسیده به چهار راه بهبودی

نبش کوچه زمانی ساختمان 133 طبقه چهارم واحد 5

ایمیل : info@kabantajhiz.com

خط ویژه : 02166009000 

موبایل: 09122200108