دستگاه آسیاب قهوه یکی از مهمترین ابزارهایی است که هر فرد علاقهمند به قهوه برای تهیه یک فنجان نوشیدنی باکیفیت به آن احتیاج دارد و دلیل این اهمیت آن است که تازهبودن پودر قهوه به صورت مستقیم روی طعم، عطر، غلظت و حتی میزان کرمای قهوه تأثیر میگذارد و همین موضوع باعث شده استفاده از این دستگاه به یک ضرورت در خانه، کافه، رستوران و حتی دفاتر کاری تبدیل شود و بسیاری از افراد هنگام خرید دستگاه آسیاب قهوه به این نکته توجه میکنند که توان دستگاه، نوع تیغه، میزان یکنواختی آسیاب، جنس بدنه و قابلیت تنظیم درجه آسیاب چه کیفیتی دارد و این ویژگیها چگونه میتواند کیفیت خروجی نهایی را تغییر دهد و برندهای مختلفی در بازار وجود دارد که هرکدام امکانات متفاوتی ارائه میدهند و در فروش دستگاه آسیاب قهوه معمولاً مدلهای خانگی، نیمهحرفهای و حرفهای عرضه میشوند و هر فرد میتواند براساس نوع مصرف یکی از این مدلها را انتخاب کند و با توجه به اینکه بسیاری از قهوهدوستان در تهران یا شهرهای بزرگ با کمبود زمان مواجه هستند استفاده از این دستگاه باعث میشود قهوه همیشه تازه آسیاب شود و عطر واقعی آن از بین نرود و فروشگاه تخصصی مباشی نیز یکی از مراکزی است که دستگاههای معتبر و استاندارد ارائه میکند و تنوع دستگاهها باعث میشود کاربران انتخاب آسانتری داشته باشند.
دستگاه آسیاب قهوه و شناخت ساختار عملکرد آن
دستگاه آسیاب قهوه با دوام ساختار مشخصی دارد که شامل مخزن ورود دانه قهوه، سیستم آسیاب، تیغه یا ماردون، تنظیمکننده درجه آسیاب و مخزن خروج پودر میشود و کیفیت هر بخش تأثیر مستقیم روی یکنواختی دانههای آسیابشده دارد و هنگامی که کاربران قصد خرید دستگاه آسیاب قهوه دارند باید به نوع تیغه یا سیستم آسیاب توجه کنند زیرا آسیابهای تیغهای سرعت بالا اما یکنواختی کمتر دارند و برای مصرف خانگی سبک مناسب هستند در حالی که آسیابهای مخروطی یا ماردونی قدرت بیشتری دارند و پودر یکنواختتر ارائه میدهند و برای اسپرسوسازهای خانگی یا دستگاههای نیمهحرفهای بهترین گزینه محسوب میشوند. تنظیم درجه آسیاب یکی از مهمترین ویژگیهاست زیرا هر نوع قهوه مثل اسپرسو، ترک، فرانسه، کمکس یا ویسکس نیاز به درجه آسیاب متفاوت دارد و اگر درجه صحیح انتخاب نشود طعم قهوه تلخ، بیحالت یا بسیار رقیق میشود و در فروش دستگاه آسیاب قهوه معمولاً این دستگاهها با تعداد مختلفی از درجات قابل تنظیم عرضه میشوند و کاربر میتواند براساس نیاز خود دستگاه مناسب را تهیه کند.
یکی از نکات مهم دیگر جنس بدنه و کیفیت موتور است زیرا موتور قدرتمند میتواند دانههای سفت قهوه را بدون فشار آسیاب کند و داغ نکردن موتور باعث افزایش طول عمر دستگاه میشود و همچنین جنس مخزنها باید از مواد مقاوم، ضد بو و قابل شستشو باشد تا طعم قهوه تغییر نکند و در انتخاب یک دستگاه آسیاب قهوه مناسب باید به اندازه مخزن هم توجه کرد زیرا اگر مصرف قهوه زیاد باشد مخزن کوچک باعث اتلاف وقت میشود اما در خانههای کوچک یا استفاده محدود مخزن متوسط کفایت میکند و فروشگاه تخصصی مباشی با ارائه مدلهای متنوع این امکان را فراهم کردهاست که افراد بتوانند دستگاهی با ظرفیت و قدرت مناسب انتخاب کنند.
جدول مقایسه انواع دستگاه آسیاب قهوه
| نوع دستگاه |
نوع سیستم آسیاب |
میزان یکنواختی پودر |
قابلیت تنظیم درجه |
مناسب گروه مصرف |
توضیحات |
| تیغهای |
تیغه پرسرعت |
متوسط |
محدود |
خانگی سبک |
مناسب قهوه فوری و آسیاب سریع اما کمتر مناسب اسپرسوی حرفهای |
| مخروطی |
ماردون مخروطی |
بسیار بالا |
گسترده |
خانگی و نیمهحرفهای |
بهترین انتخاب برای اسپرسو و قهوههای دمآوری شده |
| صنعتی |
چرخدندهای حرفهای |
کاملاً یکنواخت |
بسیار دقیق |
کافیشاپ و رستوران |
مناسب حجم مصرف بالا و استفاده مداوم و پرقدرت |
این جدول به کاربران کمک میکند قبل از خرید دستگاه آسیاب قهوه تصمیم بهتری بگیرند و بدانند کدام مدل دقیقاً برای نیاز آنها مناسبتر است و اینکه برخی مدلها برای مصرف خانگی مناسب هستند اما مدلهای صنعتی برای محیطهای پرمصرف طراحی شدهاند و انتخاب درست باعث افزایش طول عمر دستگاه و کیفیت بهتر نوشیدنی میشود.
نکات مهم هنگام انتخاب دستگاه آسیاب قهوه
-
قدرت موتور که نشان میدهد دستگاه در چه مدت و با چه توانایی دانهها را آسیاب میکند و توضیح اینکه موتور قویتر زمان آسیاب را کاهش میدهد و مانع داغ شدن بیش از حد دستگاه میشود
-
جنس تیغه یا ماردون که کیفیت یکنواختی پودر قهوه را تعیین میکند و توضیح اینکه تیغههای فولادی یا سرامیکی دوام بیشتری دارند و نتیجه دقیقتری ارائه میدهند
-
قابلیت تنظیم درجات مختلف آسیاب که امکان تهیه نوشیدنیهای متنوع را فراهم میکند و توضیح اینکه هر نوشیدنی نیاز به درجه مخصوصی دارد و تنظیم دقیق باعث حفظ طعم و عطر میشود
-
طراحی بدنه و ارگونومی دستگاه که استفاده روزانه را راحتتر میکند و توضیح اینکه بدنه مقاوم در برابر لرزش باعث کاهش صدا و افزایش ماندگاری میشود
-
ظرفیت مخزن ورودی و خروجی که متناسب با حجم مصرف انتخاب میشود و توضیح اینکه مخزن بزرگتر برای محیطهایی با مصرف بالا مناسبتر است
-
میزان صدای موتور که در محیطهای کوچک بسیار مهم است و توضیح اینکه آسیابهای کمصدا تجربه بهتری برای استفاده خانگی ایجاد میکنند
-
امنیت و سیستم قطعکن خودکار که از آسیب رسیدن به دستگاه جلوگیری میکند و توضیح اینکه این قابلیت برای جلوگیری از داغ شدن بیش از حد کاربرد دارد
دستگاه آسیاب قهوه و اهمیت یکنواختی در کیفیت طعم
یکی از اصلیترین دلایلی که کاربران به دنبال دستگاه آسیاب قهوه باکیفیت هستند این است که پودر قهوه باید یکنواخت باشد تا عصارهگیری دقیق انجام شود و اگر دانهها در اندازههای مختلف آسیاب شوند بخشی از آنها تلخ و بخش دیگر بیمزه خواهد شد و نتیجه نهایی یک قهوه بیکیفیت میشود و همین موضوع اهمیت خرید دستگاه آسیاب قهوه مناسب را نشان میدهد چون دستگاههای با تیغه معمولی یکنواختی کمی ایجاد میکنند و بیشتر برای قهوههای فیلتری ساده مناسبند اما برای اسپرسو و قهوههای تخصصی باید از دستگاههای مخروطی یا ماردونی استفاده کرد تا پودر با اندازه دقیق و یکدست تولید شود. در تهران بسیاری از کافیشاپها و کافههای کوچک دستگاههای نیمهحرفهای انتخاب میکنند زیرا نیاز به یکنواختی بیشتر دارند و در فروش دستگاه آسیاب قهوه این گروه از دستگاهها بیشتر مورد توجه قرار گرفتهاند.
دستگاه آسیاب قهوه کیفیت نهایی نوشیدنی را تعیین میکند زیرا حتی اگر بهترین دانههای قهوه تهیه شود در صورتی که آسیاب آنها نادرست باشد طعم مطلوبی ایجاد نخواهد شد و این نکته باعث شده استفاده از دستگاه آسیاب قهوه نسبت به خرید پودر قهوه آماده اهمیت بیشتری پیدا کند و افراد میتوانند درجه آسیاب را براساس نوشیدنی خود انتخاب کنند و در نتیجه قهوهای تازه با بیشترین عطر و طعم تهیه کنند. از طرف دیگر بسیاری از دستگاههای جدید قابلیت تنظیم زمان، سرعت و مقدار خروجی را دارند که این موضوع باعث میشود کاربران حرفهای بتوانند دقت بیشتری در تهیه نوشیدنی داشته باشند و قهوه با کیفیت ثابتی تهیه کنند. همچنین کیفیت ساخت مخزن و جلوگیری از ایجاد الکتریسیته ساکن اهمیت زیادی دارد زیرا الکتریسیته باعث میشود پودر به دیواره مخزن بچسبد و خروجی کاهش یابد و انتخاب دستگاه مناسب این مشکل را برطرف میکند.
دستگاه آسیاب قهوه و نکات مهم خرید حرفهای
خرید تجهیزات کافی شاپ نیازمند بررسی دقیق است زیرا دستگاهی که انتخاب میشود باید دوام، کیفیت آسیاب، قدرت موتور، دقت تنظیم و یکنواختی خروجی را تضمین کند و برای مصارف حرفهای بهترین گزینه مدلهایی هستند که دارای سیستم ماردونی با مقاومت بالا و تیغههای فولادی هستند و این مدلها برای کار مداوم و طولانی مناسبند و افرادی که قصد فروش دستگاه آسیاب قهوه دارند معمولاً این دستگاهها را به کافهها و مصرفکنندگان حرفهای پیشنهاد میکنند. طراحی بدنه و سیستم تهویه دستگاه یکی از عوامل مهم است زیرا آسیاب مداوم باعث داغ شدن موتور میشود و دستگاههایی که جریان هوای مناسب دارند طول عمر بیشتری خواهند داشت و همچنین داشتن قابلیت تنظیم درجه در چندین سطح باعث میشود انواع نوشیدنی با دقت بالا قابل تهیه باشد. برند و محل خرید اهمیت زیادی دارد زیرا دستگاههای بیکیفیت ممکن است بعد از مدت کوتاهی خراب شوند و پشتیبانی مناسبی نداشته باشند و فروشگاه تخصصی مباشی با ارائه دستگاههای معتبر و خدمات پس از فروش مطمئن خریدی ایمنتر را فراهم میکند و کاربران میتوانند دستگاه مناسب خود را با اطمینان انتخاب کنند.
☎️ تلفن ثابت: 02166004400
📱 تلفن همراه: 09120317614
💬 واتساپ: گفتوگو در واتساپ
🕘 ساعات پاسخگویی: ۹:۰۰ صبح تا ۲۱:۰۰ شب